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第39章 当厨神的第三十九天 当厨神的第(第5页)

主持人声音都劈叉了,“这我怎么不知道?”

他连忙看了下手牌,还真是!

朱福来就是这个五星级酒楼的二厨,手牌上面写的清清楚楚。

朱福来有些无奈,“主持人,您这么说话有些伤人啊,我好歹也是半决赛的选手。”

“那这么说,你对这次比赛很有信心了。”

主持人脸上掠过一丝尴尬,干咳一声,抵着嘴唇,若无其事地岔开话题。

朱福来沉默地看了主持人一眼:你这是转移话题吧,好明显,好生硬啊!

根本没把我当人看啊。

“还好,因为我平时在厨房做多了佛跳墙,所以多少有点信心,但是我面对的对手是严选手,所以很有压力。”

完蛋了。

真是千算万算,没算到。

这个朱福来居然是这家酒楼的二厨,就连比赛的菜品都是他准备的。

他还经常做佛跳墙!

什么叫做泰极否来这就是了。

刚才有多庆幸,现在就感觉有多不幸。

王勇推了推齐飞扬道:“你刚才说这个朱福来运气很好,你没说他运气这么好啊,这也好的太离谱了吧。”

齐飞扬唇角抽搐,“别问我我也不知道啊,这小子运气开挂了吧,有这运气干什么厨师啊,干点儿什么不比当厨师来钱快!”

他抓了抓头发,仰头望天,感觉很无奈。

而此时,严时语刚挑选好要熬制的汤底用的老母鸡,抓着老母鸡的翅膀,用绳子捆住,提着到料理台那边去。

“严选手,您要做的是什么菜品?”主持人过来采访严时语,看了眼桌上的老母鸡,问道。

严时语磨刀霍霍,一边架锅烧开水,一边道:“清汤河豚。”

“清汤河豚,所以你现在要先用老母鸡吊高汤吗?”

主持人询问道。

严时语道:“不只是老母鸡,还有松茸、竹笋,竹荪。”

她动作利索,杀鸡取血,开水烫毛,三五两下子就将一只鸡拔的干干净净,整个过程很干脆,简直就是视觉上的享受。

主持人示意摄影师给她一个镜头。

评委们看到清理干净的老母鸡后,都忍不住夸赞。

章平直道:“真的看得出来严选手的手艺是童子功,这杀鸡拔毛速度好快,而且去除那些边角料也很利落。”

“不只是这么简单,严选手眼光也很好,她挑选的这只老母鸡可是海南那边的走地鸡,在山地吃五谷杂粮的,养足了四百多天,拿来熬高汤是最合适的,熬出来的那汤底金黄发亮,甜的能糊嘴。”

张石英也跟着点评道。

“是的,不过我觉得另外一位选手也不容小觑。”

费明扬道:“虽然坊间一直都有传闻,说朱选手是运气好,所以才能过关斩将赢到现在,但你们看朱选手,他现在同样也在准备熬制高汤,他挑选的食材也不逊色,更重要的是他不贪。”

费明扬让摄影机对准朱福来挑选的食材。

佛跳墙除了那些名贵的食材外,高汤也是很重要的一环,需要用猪蹄、筒骨、土鸡下锅熬煮高汤。

佛跳墙是名贵菜,一般厨师做这道菜,恨不得挑选所有龙肝凤胆,名贵食材加进去,不只是作为食材,熬高汤也是如此。

但朱福来挑选熬制高汤的汤底除了土鸡比较好,其他的筒骨、猪蹄都是用寻常质量。

章平直看见了,点点头,道:“这个的确不错,佛跳墙的食材里面鲍参翅肚都有了,汤底要是太过厚重,反而不美,不过我很好奇的是他为什么要用南瓜,这食材很普通了吧。”

作者有话说:

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