她每次都笑眯眯的回答:
“快了快了。”
今天是最后一天,明天就要去广场上支锅了。
玉姐把最后一批试制的虾出锅,装了两个大盘子,
一盘麻辣,一盘蒜蓉,放在厨房的小桌上。
她解下围裙,擦了擦手,坐在小凳子上。
李南也坐下来,孙明波从外面搬了两瓶啤酒进来,用瓶盖起子开了,递过去。
李南接过啤酒,喝了一口。
他从国庆节前就开始忙这件事,联系华融那边的供货商,
协调电视台的广告时段,跟城管局对接广场的场地使用,
跟公安局沟通现场的安保方案,跟卫生局确认食品安全的监管流程。
每一样都琐碎,每一样都不能出错。
玉姐吃着虾,喝着啤酒,忽然问了一句:
“李县长,青龙村那个虾,真的能比这个好?”
李南放下啤酒瓶,看着盘子里那只剥了一半的虾壳。
“现在这个虾,是华融那边的,养殖户多,量大,但品质参差不齐。
青龙村的虾,是周明盯着养的,
水质、饲料、管理都按标准来,只会比华融那边的好。”
玉姐点了点头,没再问了。她信李南。李南说行,那一定行。
从玉姐餐馆出来,已经快九点了。
老街上的店铺关了大半,只有那家五金店还亮着灯,老板在柜台后面算账。
回去的路上孙明波问:
“县长,下周那个活动,市里会有记者来吗?”
李南靠在座椅上,闭着眼睛。
“请了,德市电视台的,还有晚报的。省里的没请,等明年规模大了再说。”
孙明波“嗯”了一声,没有再问。
下午六点,人民广场的人已经站满了。
太阳还没落山,余晖把广场上的方砖照得金灿灿的,
一排排红色帐篷从路口一直搭到花坛边上,绵延几十米。
帐篷下面是灶台、油锅、案板、不锈钢大盆,
灶膛里的火苗舔着锅底,油烟和香气搅在一起,被秋风吹得满广场都是。
有人从城东骑了二十分钟的自行车过来,有人从城南坐公交和中巴车过来,
还有下了班直接步行来的,人还没到就伸着脖子往帐篷那边看。
十几口大铁锅一字排开,场面颇为壮观。
玉姐站在中间那口锅前面,围裙系得紧紧的,
头上戴了一顶白色的厨师帽,脸上比平时多了几分郑重,
手里的锅铲比她平时用的那把大了一号,握着不太顺手,但翻了几下就习惯了。
钱江来的两位老板各占一口锅,一个胖些,一个瘦些,围裙上印着自家排挡的店名。
锅里的油温已经上来了,他们把处理好的小龙虾倒进去,
“哗”的一声,油花四溅,热浪扑在脸上,
两个人都眯了眯眼睛,手里的锅铲翻得又快又稳。
华融来的两位老板站在旁边两口锅前,做的是口味虾。
做法跟油焖虾不一样,汤汁更多,辣味更重,紫苏是灵魂。
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