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第93章 培植薯苗（第3页）

“起霉后晒干，再搓搓去掉些霉，加入盐，姜末，少量干辣椒面和花椒面，和剁碎的鲜辣椒，搅拌均匀下到酱缸里……盖子封紧，放在太阳下晒几天，再搬到阴凉的地方发酵就行了。”

“记得加水要用凉开水，辣椒也不用剁得太碎，跟剁椒差不多就行，放在太阳下晒的那几天记得搅拌……”

说了半天，晁冷想，没电话就是不方便。

要不然出门在外也可以随时指导。

“行，我知道了。”苏娘子点点头。

晁冷相信苏娘子能做好，都是做家务做惯的了，这些事学起来很快。

做完这些，晁冷又去砖窑工地上去监督指导。

苏娘子和二婶娘在家，帮村民做饭。

做砖坯这些活，二叔和金银铜铁很快上手了。

这次大全和二全也在里面干活，他们干得也很好。

也不需要晁冷一直在那盯着。

把事情交代清楚就行。

傍晚，太阳还没落山，就散工了。

晁冷回到家，二婶娘也过来了。

“小郎，我来了，要弄什么你说。”

晁冷从厨房里提出来两个大竹篮，里面有各式蔬菜。

水芹，黄豆芽，黄瓜，红薯叶子，白菜，番茄，香橼……

红薯叶和番茄，是空间里的。

水芹是山里采的，黄豆芽是晁冷教苏娘子发的。

黄瓜和白菜是本地常见蔬菜。

香橼是鱼脊山那边采来的。

空间里其它的蔬菜，晁冷没拿出来。

一次性拿出太多，以免二婶娘生疑。

空间里的鱼，晁冷早就拿出来放在井边的瓷盆里了。

有胖头鱼，鲤鱼，鲫鱼，黄辣丁……

苍屏郡城，靠近风苍江，鱼类品种很丰富。

古人也并不像现代人以为的那样不爱吃鱼，不会吃鱼。

大闵人不仅爱吃鱼，会吃鱼，甚至吃出花来了。

名菜“切脍”，就是他们最爱吃的菜式。

古话说：“食不厌精，脍不厌细。”

就是指的切脍。

历史上，孔子以“食”“脍”对举，北魏贾思勰《齐民要术》提到切脍，唐人特重切脍，杜甫诗里也屡次提到。

可见古代吃鱼很普遍。

大闵人比较常吃的切脍鱼类为鲈鱼。

鲈鱼晁冷也买了，打算以后练练刀工，看看自己能不能切出薄如蝉翼的生鱼片。

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