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第63章 生财之道（第2页）
院子里瞬间安静，不知道谁踢了一脚，院门砰的一下关上。
“愣着做什么，快进屋去。”张梅急切地催促，“胜昔一出手，比你们大伙儿苦哈哈上山挖药厉害多了。”
说着她自己伸手就把明胜昔手里的木桶接过来，定睛一看：“哟，你捞这么多小毛虾做什么，这东西是用来喂鸡的。”
明胜昔指着木桶，莞尔一笑，“这就是我说的生财之道。”
“这点小毛虾能赚什么钱，卖不出去的。”
王妙英从张梅手里抢过木桶，“你懂什么，胜昔说能赚钱，那就是能赚，你不赚，我赚。”
她提着木桶凑近明胜昔，眼角笑出了褶子，“胜昔你说要怎么做，二舅母都听着。”
天色不早，明胜昔不卖关子，“先洗两遍，把沙吐干净了，然后把它们分开，满籽带黄的分出来，还要准备多点盐。”
陈安娘凑过来瞅：“你要腌咸虾？”
“不是咸虾，是虾酱。”
陈巧玉已经端来宽口陶碗，里面装了半碗清水，用网兜把木桶里的小毛虾捞起来，倒进陶碗里。
“酱料啊？”
“是酱料，跟豆酱差不多。”
明胜昔在镇上逛杂货铺和粮油铺时就专门留意过，这里有豆酱，却没见过虾酱，也许还没有出现，也许只是古榕镇没有。
不管如何，只要没有，就能成生意。
洗好的虾沥干水，重新倒回盆里，陈巧玉几人动作很快，不多时就把小毛虾分好，一盆是满籽带黄的，品质好，另一盆是普通的小毛虾，品质稍微次一些。
明胜昔从盐罐里抓了把粗盐，手一撒，白花花铺了一层。
“盐要多，一斤虾三两盐，少了要臭。”她一边说一边拿木勺翻搅，让虾和盐混均匀。
“来两个人，把毛虾捣碎，碾成泥。”
被明胜昔一打岔，家里男人都没出门，这种体力活，肯定是男人干的，男人里，又该是小辈去干。
林华茂和林华旭很自觉地进厨房里拿了实木杵，蹲在地上捶打盆里的毛虾。
“捣得越细，做出来的虾酱口感越好，这是最关键的部分，不能偷懒了。”
明胜昔说着，招呼陈巧玉等人进厨房，“舅母你们跟我来，我教你们做配料。”
陈巧玉三人当即往厨房里走，陈安娘也跟了过去，其他人也想进去，却见厨房里人已经站得满满当当，只好在门外探着头看。
制作虾酱需要的材料常见，米酒、陈皮、茴香和花椒，这些林家都有，明胜昔把东西都翻出来，放在备菜的台面上。
“伯婆，还有舅母们，这些配料才是最关键的部分，比例稍一出差错，出来的虾酱味道就变了，而且，只要配料比不泄露出去，别人就复刻不了我们的虾酱。”
张梅瞪大了眼睛，盯着台面上的东西，“这就是秘方吧。”
“嗯。”明胜昔点头，“就是秘方，要保密的。”
她亲自动手，调了一份配料，端着回到院子里，林华茂和林华旭还在锤毛虾，她顺着边把配料倒盆里。
“大表哥二表哥别停，继续锤。”
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