随着小二一声上菜,一盘盘鲜美的徽州特色菜就端了上来。
先飘来的是一缕独特的发酵气息,臭但不是腐臭。
呈上来的红烧腌鳜鱼,鱼身煎得外皮微焦,裹着浓稠的酱。筷子轻轻一拨,鱼肉自然散开,是整齐的蒜瓣状。
另一个砂锅里装着陈年火腿,石耳吸饱肉汤鲜汁,入口柔滑,清润。
剩下就是一盘山菌烧豆腐和油煎毛豆腐,菌子鲜美,豆腐外焦里嫩,再配上一壶陈年米酒,两碗白米饭。
“开吃。”
林穗迫不及待了,拿起筷子挨个尝了个遍。
两人吃四道菜,吃饱喝足还剩大半没吃完。但酒楼没有打包盒,一般来吃酒楼的也不愿意打包残羹冷炙。
所以当林穗问起赵管事的时候,赵管事支支吾吾半天,终于明白了那个打包盒是什么。
“这里没有林娘子说的东西,抱歉。等等,就是之前的泡椒笋,很多客人都想吃,我们又找不到你,你之前又不愿意卖方子,不如这样,我们提供场地,你帮忙腌制,我们分你一成收益如何?”
林穗本来想直接拒绝了,毕竟那辣椒的事情不好解释。可转念一想,她完全可以提供泡脚水,让万春楼的人自己泡呀!
她简直是天才!
“其实我可以告诉你一半的制作方法,至于汤料我自己做好了给你们运过来,这样你们出的笋会比较新鲜。”
“稍等,林姑娘,我取些纸笔,你慢慢细说。”
于是,两人换了一间雅间,铺平纸笔。先拟定了一份合同文书,确定没问题后,林穗才开始和赵管事谈具体的步骤。
她把笋需要焯水、陶罐需要滚水烫过、不得触碰油等细节一一交代好后,才重点介绍汤料。
“这个汤料是我独门秘方,多少都不卖。若非赵管事你多次请求,我本也想拒绝此事,这是我最大的让步了。”
赵管事点头哈腰道:“明白明白。此事老板已经同我交代清楚了,绝对没有差池,林娘子完全可以按照你的想法来做。”
“那就是这样,我还要在盛放汤汁的陶罐上贴上山月手札的标识,这是我最后的要求了。”
“啊,原来林娘子就是最近新开的店铺的老板啊。那店铺最近生意红火得不得了,好多食客都在讨论,失敬失敬。”
两人谈笑晏晏,周远安在一旁等着,沉默不语。
直到全部细节敲定到每次集市供货一陶罐的汤汁,林穗已经没有需要交代的事情了。
“林娘子,往后的银钱按月给你,每次最后一月送货一并结算。”
“好。”
至此才聊完全部细节,林穗乐呵呵地拉着周远安走出万春楼,长长吐出一口气,爽快。
她现在觉得有钱真是好啊,有兜底,什么都不怕。
随后,她带着周远安去了一趟成衣铺,心里盘算着把以前的旧衣服都拿去种地穿,新衣服留给赶集、拜访、游玩等场合。
“你既然已经考上秀才,衣衫也该换一换新的了。”
不等周远安回应,她蹦蹦跳跳地走进成衣铺开始挑选。
在老板热情的推荐下,林穗给自己买了三套,给周远安买了一套青布直裰,两套日常短衫长裤,均是上等布料。
所有物料,染工,裁缝资费算下来,一共四两六钱。
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