明日提前烧一锅水放凉,等面煮过后,再过一遍凉水,凉面就成了。
等再热一些,她再尝试做一下凉皮和石磨粉。
这两样做凉面最合适不过了。
沈清音有心将面摊继续经营下去。
现在的利润不仅能维持日常,也能给陆锦佑交束脩,还有所盈余。
虽然不能大富大贵,但贵在稳定。
最主要的一点。
她大学念的汉语言文学专业,毕业却是做了外贸,这两样对她在古代谋生并无大作用。
比起干些不知前景的买卖,现在就挺好。
不做汤面了,晚上自是也不需熬骨汤,早上更不用热汤,活也就少了,沈清音顿时轻松了。
早间在床上多赖了小半个时辰。
瞧着窗户透进的些许明亮,她才坐起伸腰舒展手臂,喟叹也一声后才从床下下来。
今日天热,也不用再穿柯子,里边就穿件肚兜,外边则是深红色的窄袖对襟短衫,短衫塞入半裙中,腰带裹紧就成。
而裙子里边还得再穿一条轻薄的裤子。
衣裳是麻布做的,轻薄透气,也不会热。
她梳头绾好发髻后,才慢腾腾地从屋子里出来。
陆锦佑今日起得比她早,已经去打了半桶水回来了。
“嫂子,我刚又去敲了隔壁的门,还是没有任何回应。”
沈清音:“那估计是一整晚都没回来,不着急。”
反正给了钱,也不怕他不要。
陆锦佑嘀咕道:“这怎么还夜不归宿呢,是不是有什么案子要查呀?”
他都不清楚了,她哪里会知道?
虽知周晟在县衙是参军官职,但具体是管什么的,她也不太清楚。
二人出了摊,沈清音去买肉回来炖酱汤。
肉炖的酱汤是用来拌面的,肉则做浇头。
素面用肉汁拌,还是四文钱一碗。
骨汤费柴,还能省点柴火。
路过的行人,有熟客,沈清音忙招呼。
熟客应道:“现在天闷得慌,不想吃热食。”
沈清音笑吟吟道:“今日做了凉面,也是四文钱一碗,要不来一碗?”
巴掌大的笼饼两文钱一个,两个才勉强能吃个五六分饱。
一碗面也是四文,也是差不多的六分饱。
熟客坐下:“那给我来一碗。”
沈清音煮面,过凉水后,再切了葱花和青瓜丝放在上边,酱汁一浇即可。
熟客看了一眼酱汁,调侃道:“这么舍得下本钱,别家可没有这么好的酱汁,都是直接浇的酱油。”
沈清音笑应:“少挣些,多卖几碗也能挣。”
薄利多销策略,不管是古代还是现代,都通用。
虽说有凉面,但到底还没传出去,所以今日生意不太好,沈清音也能接受。
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