买完需要的东西,比如基础油,比如沐浴油原材料,又比如制作香水的原材料等东西后,黄芊还特地看了一下之前买的那些东西大概到哪了,有没有开始配送,确定今天应该没有东西到货。
便暂时放下手机。
开始纠结起另一件事。
那就是糍粑还要不要做了?
“再做感觉怪浪费的,可用精加工处理后的谷物做糍粑,先不说我的精神力会不会难以支撑精加工,刚刚特地闻了下,精加工后谷物香味太淡了,还按原来比例做会让人觉得我偷工减料吧!
对了,我之前也做过完全由红苹果谷物为原材料制作的糍粑,虽然只做了小半块,但当时觉得口感太过粗糙,同时香味有点过了,反倒有些不大适应。
口感粗糙的原因是没有精加工。
香味太重,其实也是因为米胚芽和米皮糠当中的香氛物质太多了的缘故。
另外鉴定结果里面更新的资料中有显示,他们家很多新品就是用纯粹的精加工谷物制作的,也许可以试一试,不掺杂糯米,就用纯粹谷物来做糍粑。”
“对了,之前我好像一直说的是添加植物提取物,那添加香氛精油,应该也算是添加植物提取物吧,再试试往纯糯米当中添加点香氛精油是什么味!”
嘀咕琢磨了一会,黄芊脑海最终冒出了两个想法,紧接着自然就是尝试。
拿出两个家用电饭锅。
分别开始蒸制糯米和茉莉珍珠米。
都是一斤的量,其中茉莉珍珠米无疑就是手里仅有的那一斤精加工后的。
因为这次米没有泡,所以黄芊特地稍微多加了那么一点点水,以及在电饭锅跳到保温之后多等了十来分钟。然后这才打开电饭锅,将熟糯米放到面包机里,滴入两滴香氛精油开启搅面功能。
至于茉莉珍珠米,黄芊在没有第二个面包机的情况下,又有些等不及,自然只能再次拿出擂钵,使用人工捶打。
也不用捶太多,稍微揪点出来。
捶点尝尝味就行了。
毕竟黄芊人工捶打的量比较少,所以十分钟左右,她就成功品尝到了由纯粹精加工后的茉莉珍珠米制作的糍粑。
怎么形容呢?
妥妥的美味程度超进化啊!
口感比之前好太多了,香味也变得特别淡雅,如果说之前的糍粑主要靠香味取胜,口感并不算太过优秀,那现在的糍粑,香味就要排在口感的后面了。
软糯弹牙,却不粘牙,淡淡的甜味主要依靠本味,而不是来自于绵白糖。
香味淡雅,一点不喧宾夺主。
“太好吃了,就是可惜用精加工后的茉莉珍珠米做糍粑,产量要大减,再试试加了香氛精油的纯糯米糍粑吧。”
嘀咕完黄芊就站起来,走到面包机的边上,从里面揪了块糯米糍粑出来。
依旧是细细品尝:
“两者香味倒是差不多,比昨天的淡了不少,但要比纯粹的茉莉珍珠米糍粑稍微浓点,而且香味散的好像更快,应该是精油的缘故,原本香味被封锁在植物细胞内部,哪怕煮熟了散逸也慢。
现在香氛物质都被提取出来,然后还相当于包裹在糍粑的表面,与空气接触面积更大,所以即便含量少了很多。
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