当奶奶林素素遵循细嚼慢咽原则吃完中饭时,黄芊那超级简易版米糍粑也做好了,是拿昨天剩饭加少量红苹果谷物,利用擀面杖和擂钵手工捣出来的。
所谓擂钵就是捣蒜捣辣椒的石碗。
但用来捣米糍粑也挺好用。
前提是必须刷干净,不然沾上蒜味和辣椒味,米糍粑味道就比较诡异了。
她家这个买回来都没用过几次,用完后洗的也很干净,所以并不存在串味问题。此时大量白色剩饭已经与少量红色红苹果谷物彻底混合到一起,变成了浅红色米糍粑,苹果味夹杂些许米香。
竟然显得格外融洽。
接下来当然就是品尝,不仅黄芊自己揪了一块尝尝,林素素也特地走过来揪了一块,然后两人都不由嘴角微扬。
味道相当不错。
“很好吃,明明用的是普通粳米,不是糯米,但加了点你这个人造米,口感竟然还挺糯的,香精弄出来的苹果味跟米的香味也很搭,不知道怎么形容。
不过确实挺好吃,要是改成糯米同时趁热打成米糍粑,并且加点红糖浆。
又或者中间裹点苹果酱。
感觉应该会更好吃……”
奶奶夸赞的同时,黄芊对自己做出来的成品也挺满意,红苹果谷物似乎与米饭产生了种很复杂的化学反应。不仅将普通剩饭变得更具米香,还让米糍粑多出了股淡淡的苹果甜味,不像之前那样只是有苹果香味,感觉还挺神奇的。
可以说这就是兼具苹果香米香,苹果甜味以及淡淡米味的,糍粑感苹果。
当然,说苹果味糍粑也行。
而接下来当然就是翻出红糖熬红糖浆,顺带把做好并且已经凉了的红苹果米糍粑放到厨房铁锅里,利用铁锅里面的热水加热,等红糖浆熬好,红苹果米糍粑也恢复了温热,拿出擀面杖迅速捣了几下,将红糖浆倒进去就算搞定了。
再次与奶奶分享品尝。
真别说,口感明显有了质的飞跃。
“好吃,热的比冷的好吃太多,加点红糖更是绝了,科技狠活就是厉害。”
奶奶依旧以为这是添加剂的作用。
黄芊有些无奈,却不好解释,只能默认,再然后奶奶因为刚吃过中饭,所以吃了没几口就不吃了,剩下都进了黄芊的肚子,她虽然早饭吃得晚,但也一直忙到现在了,肚子多少已经有些饿。
再加上这红苹果米糍粑又挺好吃。
自然是直接来了个光盘行动。
接下来黄芊依旧没歇着,她还想试试不同比例,看哪种比例会更好吃些。
林素素则因为实在不愿意闲着,坚持要求加入其中,帮帮忙,再加上活确实也不算重,所以她们很快配合起来一起干活。还是利用剩饭,以及没用完的红苹果谷物,少量少量的做比例实验。
一直忙到晚上,结果晚饭自然也是理所当然的吃各种实验品,顺带评分。
两个人有不同的选择。
黄芊喜欢三七比,三份红苹果谷物加七份剩饭,这种比例最终做出来的米糍粑正好会有不错的苹果甜味,香味足够浓郁,颜色也更加好看,靓丽一些。
可以说是色香味俱全。
不过奶奶林素素更喜欢一九比:
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