凤凰小说网>娇娇娘子开食肆，京城权贵排队抢 > 第89章 离年近了（第1页）
第89章 离年近了（第1页）
苏晚应了，转身进灶房准备。
周文远也跟着进来，站在旁边看。
苏晚先取出泡好的米，这些米是昨晚就泡上的，粒粒饱满圆润。
她把米倒进石磨，开始磨浆。
石磨咕噜咕噜响着，乳白色的米浆从磨缝里流出来，淌进下面的木盆里。
周文远在旁边看着，眼里露出兴味。
“这米浆……”他开口，“是用什么米磨的？”
“胭脂米。”苏晚一边推磨一边答，“这种米黏性大，做出来的米线筋道。”
周文远点点头，没再说话，只是静静看着。
磨好浆，接下来是蒸。
苏晚把铜盘刷上油，舀一勺米浆倒进去，晃匀，放进锅里蒸。
不一会儿，米浆变成了一张薄薄的米皮，半透明，软软的。
她把米皮取出来，晾凉，然后卷起来，切成细细的条。
刀起刀落，米线一根根落在案板上，均匀细长，像白玉做的丝线。
周文远看得入了神，“好刀工。”他忍不住赞道。
苏晚笑了笑，没说话，继续切。
切好米线，她又去准备汤。
汤是早就炖上的，老母鸡加猪筒骨，熬了两个时辰，汤色乳白，浓得能挂住勺。
她把汤烧开，放进切好的米线，又加了几片鸡肉、几片火腿、几朵香菇、几根青菜。
小火炖了一会儿，米线吸饱了汤汁，变得软糯透亮。
“好了。”苏晚盛出来，端到周文远面前，“周先生，尝尝。”
周文远接过碗，低头看着那碗米线。
乳白色的汤，浸润着白玉般的米线。鸡肉火腿码在上面，香菇青菜点缀其间。热气升腾，香味直往鼻子里钻。
他拿起筷子，夹了一筷子米线，吹了吹，送进嘴里。
嚼了嚼，停了，又夹了一筷子，再夹一筷子。
苏晚站在旁边，看着他吃。
周文远吃完一碗，放下筷子，长长地吐出一口气。
“好。”他说，“真好。”
这一碗米线，汤醇味正，米香纯粹，没有花哨的修饰，却藏着最踏实的用心，一口便叫人记在心里。
自那以后，周文远偶尔得空，便会来苏记点一碗米线，也是冬日里难得的暖胃美食了。
腊月一天天过去，越发寒冷了。
西街的青石板路冻得硬邦邦的，早起的人踩上去，脚步声都带着脆响。
屋檐下挂着长长的冰凌子，太阳出来的时候，闪着细碎的光。
可苏记食铺门口的热气，一天比一天旺。
过桥米线的名声传出去后，来的人更多了。
有从隔壁镇上来的，有从县城那头绕路过来的，还有路过临江的外地客商，听说这儿有家食铺出了新奇吃食，专程拐进来尝鲜。
春桃每天忙得脚不沾地，可脸上总是笑嘻嘻的。
“晚姐姐，”她一边擦桌子一边说，“今儿个又卖完了，才未时就卖完了！还有好几个客人没吃上，说明儿个一早就来排队。”
苏晚正在灶前收拾，闻言笑了笑。
“明儿个多备些料。”
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