顺势将话头接了过去:“孟大厨,您看一下,这个肉切得满意吗?”
孟晚春听到这儿,噗呲一声笑了,手里的锅都差点没拿稳。
赵延上前拿起锅,直接放在了灶台上。
孟晚春乐得轻松,转身在柜子里面拿出了一罐豆豉,倒了一些出来。
“没想到你们比我还戏精,谁去问问外面的两个人,有没有什么忌口的。”
“不用问了,他们给啥吃啥。”赵延眉头一挑,跟这几个人吃的饭都数不清了,饮食习惯已经很熟悉了。
再说了,有的吃就不错了,哪有什么资格挑三拣四的。
“好的,我明白了,那我就开始做饭了!”
锅擦干净水分,把切好的肉放进去,煸出猪油,要做火锅,肥肉煸的干一点也没有关系。
煸干之后,放入酸辣椒,把切好的青辣椒还有在路边摘的小西红柿放进去。
炒出红油酱香之后,加入清水,等水开就可以煮菜吃饭了。
“油渣炸好了,可以弄一点来吃啊!”爷爷端着油渣进屋了。
厨房里面要做饭,施展不开,爷爷和奶奶到外面的土灶上面炼油了。
“我准备了豆豉,可以在弄个油渣。”
这个菜比较快,完全来得急。
刚好锅里的水开了,孟晚春直接把自己做的这个锅底倒进了专门吃火锅的电饭锅里面。
“赵延,这个锅底好了,你帮忙端到桌子上去吧,可以准备吃饭了!”
说完,自己就洗干净过,把水分仔细地擦干,准备炒一下猪油渣了。
锅热放油,等油热之后,把干豆豉放了锅里翻炒。
等微微有香味散出,将油渣倒进去,大家都是能吃辣的,她舀了两勺干的柴火辣椒面进去。
“晚春,锅开了,是不是要把猪血先放进去煮着。”刘晓芬端米饭的时候,顺便问了一下。
“是的,可以煮了,我这边马上就出锅了。”
孟晚春嘴上回应着,头都没有回,这个菜很容易炒糊,她全程都是用的小火,马上就出锅了可不能前功尽弃。
“好香啊!”贺来的声音在门口响起。
孟晚春听见这话,使劲儿的闻了一下,自顾自地点点头。
不愧是土猪肉,不愧是豆豉,不愧是柴火辣椒,不愧是我!
这个菜真的香惨了!
等孟晚春端着香辣豆豉油渣还有调的糊辣椒蘸水到餐厅的时候,大家已经盛好饭排排坐等着了。
火锅里面已经放好了菜,就等着开吃了。
酸辣椒炒的锅底,油汪汪红彤彤的,看着就让人流口水,煮上南瓜尖,颜色交相呼应,咕嘟咕嘟的冒着泡。
光是看着,就让人食欲大动,等人齐之后,大家就急不可耐地开动了。
孟晚春吃了一口南瓜尖,酸酸辣辣的,带着一股清香,锅底看起来油汪汪的,但是一点都不腻。
“我煮一点油渣进去吧,这个煮着吃也蛮香的。”旁边是爷爷装出来给大家直接吃的油渣。
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