上辈子李春第一次吃煲仔饭是在首都,他没有去过广东,不知道在首都吃到的煲仔饭是否正宗,但是那独特的味道和口感已经让李春惊艳到无法自拔了。
后来李春又跟着短视频学会了制作煲仔饭,并且尝试过很多次,对火候的掌控有着不错的经验。
听着瓦煲中的声音,感觉火候到位,李春马上把瓦煲端了下来,最后摘几片鲜嫩的芹菜叶清洗干净丢进瓦煲中马上盖上盖子,这几片芹菜叶的加入可以给这一锅煲仔饭增添一抹清香。
李春尤其喜欢这个味道,相信混在一个被窝的蓝老师也会喜欢。
煲仔饭制作完成,接下来还有最后一步,配制酱汁。
酱汁没有死规定,还是那句话,自己喜欢什么口味就调配什么口味。
酱油熬煮开锅,加入少许白糖调和咸味儿,再来上少许陈醋,最后淋上一勺葱油,李师傅的酱汁就算完成。
拿出一只托盘,装上瓦煲酱汁以及四只铁勺,李师傅献宝似的端进屋中。
“小的们,夜宵来啦!”
炕上的李子慧蹦蹦跳跳用力拍手欢呼:“哇~又有夜宵啦!”
“我的天,你怎么把砂锅端进来了?”
“二哥,砂锅里装的是什么呀?”
“当当当当~”
李春把托盘放在茶几上,掀开盖子伸手示意:“广式腊味儿煲仔饭,见过没有?吃过没有?”
“哇~闻着好香啊!”
“好多肉肉,我要吃~”
蓝兰惊喜的看向李春:“这就是煲仔饭?我听二姐说过好多次,她说煲仔饭特别好吃,没想到你竟然也会做。二春,你太厉害啦!”
“这煲仔饭看着就有食欲,就这样直接吃吗?”
三位女士抓起铁勺已经做好战斗准备。
“这只碗里是酱汁,加入进去搅拌均匀就可以吃了。你先舀四勺酱汁尝一下,口轻还可以再加,要是加多了太咸就麻烦了。”李春说道。
蓝兰笑眯眯对李春抛出一个不及格的媚眼:“你帮我们整好了行不?”
“没问题!”
李春根据自己的口味和经验,舀了四勺酱汁进去,铁勺铲底快速搅拌均匀。
随着搅拌,热气升腾,香味儿更加浓郁了。
“吸溜~这个味道实在太香了!”
“二叔加油,你快一点儿,小慧儿都着急死啦!”
“哇~底下还有锅巴呀!这锅巴竟然没有糊,简直太棒啦!二哥你轻一点儿,千万不要把锅巴搅碎哈!我就爱吃锅巴!”
“咕噜.....”
把这锅煲仔饭搅拌均匀不过十几秒的时间,但是却把两个吃货和一个孕妇婆却急得上蹿下跳嗷嗷怪叫。
当李春宣布可以开吃的一瞬间,三只勺子以迅雷不及掩耳的速度同时伸入瓦煲之中。
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