这时屏幕上不太和谐:
【紫迷:不看屏幕不回答问题,主播清高。】
【最爱笋笋:不喜欢离开。】
【蓝色燕:不喜欢离开。】
【浩月:不喜欢赶紧走。】
【享受孤独:快走快走。】
【炒饭-脆皮肉:快走快走。】
【紫迷:你们凭什么赶我走?】
【浩月:你不喜欢啊。】
【一姐:不喜欢就离开。】
【大米:主播做饭不戴手套,不卫生。】
【冷风:大米兄弟,欢迎你去看有戴手套的主播。】
【一姐:大米兄弟,你有洁癖,美食直播间很多,你不用在主播这里找难受。】
……
霍彦不知道屏幕上你来我往,和完两盆面盖上盖子后说:“面团醒二十分钟,我先离开,一会再来洗面。”
他没有看屏幕就离开厨房,去沙发上刷星网,二十分钟后回到厨房,往两个面盆里加清水快满,解说:“用水洗面。”
他用双手揉搓面团洗出比较浓的白色浆水,把浆水倒进一个空盆,再加点清水继续洗,小会洗出面筋,把面筋放进一个小盆里,将洗出的浆水倒进前面的浆水盆,用同样的方法快速洗出另一盆,放着沉淀。
洗出来的两块面筋放一在一起,霍彦用点酵母揉两块面筋,盖上发酵。
他洗洗手说:“浆水要沉淀差不多三个小时,直播间不关,我五点再进厨房,大家先去忙活。”
霍彦说完离开厨房,不少观众也离开,还有很多人在线。
约两个小时后他进厨房处理面筋蒸上,蒸好放一边。
快五点霍彦重回厨房,淀粉已经沉淀,他把上面的清水倒掉边说:“我知道大家好奇这是做什么,做凉皮,稍等一下做出来大家尝尝就知道是什么样的。”
他倒两个盆的水后先调一个盆里的浆水浓稠,然后大锅装水开火,一个大盆装清水放案台上。
他在两个锣锣刷上熟油,舀一勺浆水转匀,水开后放进锅里,两分多钟后捞起放进案台的凉水盆里,将另一个装浆水的锣锣放进锅里。
回头把熟的凉皮揭在干净的便携菜板上,继续做。
霍彦做好四张凉皮先暂停,戴上手套洗一根黄瓜切丝,洗干净的香菜切碎,把四张凉皮切成条状,把面筋切小块放一边。
再把凉皮分成两份,各放点面筋,用不同的辣椒油和其他东西分别调好放在桌上,开放全息品尝,提醒观众:“放香菜的那份里面有花生。”
第20章半棚
霍彦虽然觉得对花生过敏的人全息品尝没事,但还是提醒一声。
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