“古人只知大概,却不知这‘灰’指的是生石灰,还是化开后的熟石灰水?浓度如何?卤水本身的杂质含量又有多少差异?这‘三两’,绝非定数!”
他的大脑飞速运转,结合前世的化学知识,以及对眼前卤水成色的粗略判断,手指在空中虚点几下,仿佛在进行无形的计算。
“镁离子的摩尔质量约为24,氢氧化钙约为74……反应比例1:1……这桶卤水的镁离子浓度,目测大约在……”
片刻之后,高瑞眼神一凝,手中动作陡然加快,精确地在戥子秤上称量出一定分量的石灰水。
那分量,比古法口诀中的“三两”换算过来要略少一些,但却精确到了“钱”和“分”!
“就是这个量!”
高瑞语气笃定,不容置疑。
他端起盛着精确分量石灰水的木勺,走到那盛满十斤卤水的大木桶旁。
王师傅、福伯和两个家丁,全都下意识地屏住了呼吸,眼睛瞪得溜圆,一眨不眨地盯着。
在高瑞的示意下,福伯上前,接过木勺,按照高瑞指示的角度和速度,将那乳白色的石灰水,缓缓地、均匀地倒入卤水桶中。
与此同时,高瑞拿起一根早已准备好的、打磨光滑的长木棍,亲自伸入桶中,以一种恒定的、不快不慢的速度,轻轻搅拌起来。
时间,仿佛在这一刻凝固了。
油灯的火苗轻轻跳动,映照着每个人紧张而期待的脸庞。
就在石灰水与卤水完全混合的瞬间——
奇迹,发生了!
只见那原本只是略显微黄浑浊的卤水,仿佛被滴入了某种神异的墨汁,猛地变得更加浑浊起来?
但这浑浊并非污秽,而是无数细密的、雪花一般的白色絮状物,凭空从卤水中生成、凝聚、翻滚。
它们如同有生命般,在木棍的搅动下,迅速地捕捉着卤水中的某些“东西”,然后纠缠、变大。
整个过程,快得不可思议。
不过短短几十息的功夫,随着高瑞停止搅拌,那些原本悬浮翻滚的白色絮状物,竟然开始以肉眼可见的速度,缓缓地、坚定地向下沉降。
木桶上层的卤水,以惊人的速度变得清澈起来,虽然仍带有淡淡的黄色,但比起之前那种混杂着苦涩杂质的浑浊感,已然是天壤之别。
而桶底,则积聚起一层厚厚的、如同豆渣般的白色沉淀物。
“这……这……沉了!真的沉了!”
王师傅第一个失声惊呼,他猛地上前一步,几乎把脸贴到木桶边上,死死地盯着那泾渭分明的卤水和沉淀物,激动得浑身都在微微颤抖,手指着桶底,嘴唇哆嗦着,几乎说不出完整的话来。
“天呐!这……这比老祖宗传下来的法子……快了何止十倍。而且……而且看这上层的卤水,清亮了这么多。那些‘苦卤’里的脏东西……真的被抓出来了。”
他猛地抬起头,看向高瑞,眼神中充满了难以置信的震惊和狂热的崇拜,仿佛在看一个点石成金的神仙。
“三少爷!您……您是怎么做到的?这……这简直是神乎其技!神乎其技啊!”
福伯和另外两个家丁也是看得目瞪口呆,张大了嘴巴,半天合不拢。
眼前发生的这一幕,彻底颠覆了他们对制盐的认知。
他们虽然不懂其中原理,但那白色沉淀物如此迅速地出现又沉降,效果如此立竿见影,瞎子都能看出其中的不凡。
高瑞轻轻放下木棍,看着桶中那迅速分离的清液和沉淀,脸上终于露出了一丝计划成功的、智珠在握的笑容。
“古人的智慧,加上精确的控制,这效果,果然没有让我失望。”
他缓缓吐出一口浊气,压下心中的激动,眼神锐利如刀,扫过众人,沉声道:“这只是第一步。王师傅,接下来,便是熬盐。用最快的速度,将这净化过的卤水,熬制成盐。”
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