姜灵听了陈朗的话,是记在心间,这日一早就去市集寻货。
清晨的市集还带着些薄雾,姜灵穿得轻巧灵活地蹲在菌摊前,用手轻拨开那堆还沾着晨露的见手青。
大庆长安这边山林多,林子里的菌子也多。但同羊肚菌不同,见手青也叫摸青菰,不是林子里的老手断不敢去碰。
这吃坏了闹人命的东西,可不是说说笑的。
此时姜灵已经将几柄见手青拿在了手里,只见那菌盖是色泽均匀的褐,没有杂色或异斑。气味也是纯正,没有一点腐臭。
最要紧的是那菌柄雪白饱满,轻轻划开一道,指腹刚触到破损菌肉,菌肉伤口处便泛起幽幽青蓝——正是顶鲜嫩的好货!
“这些我全要了。”
说着姜灵便掏出荷包。
这见手青味道鲜美,入口回甘,是顶好的东西,而且眼下这货价又实惠,姜灵哪能忍住不买?
只是这菌子好吃,却不能乱吃,避免中毒是第一要紧的事儿。
红伞伞白杆杆,吃了人要躺板板,可不是说着玩笑的事儿。
因此这几篓子的见手青,姜灵是一个个挑了两遍过去。
她将菌子挨个托在掌心细看,日光下菌褶纹理清晰可辨,这几篓子里,一个姜灵不认识、不确定的菌子都没有,她这才放心下来。
回到食堂后厨,姜灵赶紧唤人要来水来。
很快,一木盆清冽的井水就送到了姜灵眼前,她赶紧挽起袖口亲自示范。
“这菌子全部要用清水冲洗,再用软毛刷子轻刷菌盖和菌柄,去除泥土、杂质,半点脏东西都不能留的。”
说着,那软毛刷轻轻掠过菌盖、菌柄,像在清洗婴儿脸庞般的轻柔,很快带出的泥星子落在水中晕开点点淡褐色。
“一定要轻柔些,尽量不要坏了菌子。”
这话听得,王二麻子轻轻感叹了句。
“这哪是洗菌子,分明是在伺候祖宗!”
听言,姜灵轻轻一笑。
“可不就是在伺候祖宗!”
“若不是这东西真顶好,我也不费这事儿来做了!”
说着姜灵严肃地看了眼周围帮厨。
“要是处理不干净了,学里哪位大人吃出毛病,咱都得去见真祖宗!”
听见这话,所有人是一下瞪大了眼。
紧接着,姜灵继续开口。
“处理完,还要用盐水浸着半个时辰,才能得用!”
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