凤凰小说网>合格的厨子 > 第33章 小心烫（第2页）
第33章 小心烫（第2页）
“我也不清楚，像是在做火锅底料，但又用了吊出的骨汤，我真的猜不出来。”
黄雷无奈地回答，若他在厨房内或许能出些端倪。
“不用猜了，我告诉你们，是冒菜。”
厨房内的萧尘隔着玻璃向黄雷解释。
“冒菜！原来是这样。”
黄雷一听，立刻明白过来。
“哎，博哥，冒菜是什么？”
身为宝岛人的小猪罗志祥直接问道。
“问这两个大厨吧。”
黄博指着黄雷和萧尘对罗志祥说。
“老板，你说还是我说？”
见有人提问，黄雷没有直接解释，而是询问萧尘的意见。
萧尘摆手：“你先说，我补充。”
“那行，说得不对的地方你补充。其实这冒菜啊，是用中药和各种调料熬制的汤汁烫熟的菜，起源于成都，最具川蜀特色的小吃，而且这种菜没有固定配方，甚至味道都不一定。”
黄雷认真地解释。
“那不就是火锅吗？”
罗志祥下意识地问。
“也可以这么说，冒菜也叫火锅菜。”
黄雷点头回答。
萧尘却摇头：“的确，冒菜可称为火锅菜，但那只是做法的称呼。我教宏雷的冒菜，是清汤冒菜和火锅冒菜的改良版，但它与火锅仍有很大区别。”
“哦，愿闻其详。”
黄雷并未因萧尘的纠正而生气，反而谦逊地向萧尘请教。
“川蜀的火锅你们知道，以麻辣鲜香闻名，多吃易上火伤胃，不宜过量。但正宗的冒菜不同，冒菜的汤底多用中药和香料，汤汁也是骨汤，讲究麻而不麻，辣而不辣，适合老少，健脾健胃，不上火，不伤胃，是养生类的药膳。看似做法类似火锅，实则是两个极端。”
萧尘缓缓解释。
“能说得通俗点吗？”
张艺星提议。
“简单来说，两者最大区别在于……”
“哦，这样说就明白了。”
此言一出，黄博、张艺星、罗志祥三人理解，就连凑过来的摄影师和严敏也露出恍然的微笑。
“师父，我这边菜已切好洗净，接下来怎么做？”
这时，孙宏雷向萧尘询问。
喜欢合格的厨子请大家收藏：（）合格的厨子
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:吕宋只是起点 人在航海，怪猎打团 诸天：我以卡牌映照诸天 万圣毒仙 洪荒：开局绝不让老子立人教 高武：参军第一天，奖励不朽金身 领主求生：我有暗区突围系统 霍格沃茨的心灵大师 我怎么又穿越了？开局结拜张飞 重生修仙界我哥是爽文男主加妹控 天宇宫阙 至道孤独 被奸帝强扭后，我祸乱了他的后宫 养大男主后，你说这是人形天灾 重生之我参加了跑男 北伐就在今日 曲中的穿越之旅 被裁员后，陆总叫我到他公司面试 换亲替嫁军官后，娇软后妈赢麻了 瓜主自爆发癫，我被国家收编
已完结热门小说推荐
