不过村里好多人还是找王屠夫来杀猪,杀了二三十年猪的老师傅,大家都信得过。
好在沈烈也不指望靠杀猪这门手艺挣钱,给自家杀猪,最多再给亲戚家杀猪,能省下一笔请屠夫杀猪的钱就足够了。
没几天沈家要杀猪了,头一天下午和陆远说了,第二天陆远和云秋梧都来了沈家。
云秋梧去给宋大娘帮忙,陆远则跟着几个汉子一起去猪圈抓猪。
几个汉子合力才把猪给放倒,捆好四肢搬到杀猪凳上放好。
“啧啧,这猪真肥,是今年我们村里头最肥的猪了吧。”
“还是二婶会喂猪,年年喂出来的猪都是数一数二的肥。”
大概是察觉到危险靠近,今天就是自己的生命终结之日,肥猪时不时就挣扎一下,嘴里发出低低的嚎叫。
不多时,沈烈拿着磨好的刀走过来,很快就找到了喉咙的位置,一刀刺下去,正好割断了肥猪的喉管。
肥猪大声的嚎叫一声,很快就没气了,红色的猪血霎那间顺着大动脉喷涌而出,流进了早准备好的大木盆里,满满地接了一大盆的猪血。
猪血放完后,锅里的水已经烧开,滚烫的开水冒着气泡。
先把肥猪称了下重量,足足有四百二十多斤,然后把肥猪抬到门板上,就开始了下一步,清除猪毛。
多数的粗长猪毛直接用手抓,不好抓的用专门的刮子刮,刮子不仅能刮猪毛,还能刮去猪皮肤上的污垢。
之后就是给猪开膛破肚,清理内脏,砍猪肉。
沈烈让陆远先选他要的那半边猪,然后把猪肉砍成一块一块的,钻一个洞,拿草绳把肉给串起来,放在背篓里,背篓里垫着早上才砍下来的芭蕉叶。
陆远自从进城里读书后就再也没有看过杀猪了,隔了十几年再现场看到杀猪,起初还挺感兴趣的,多看两次就不觉得新鲜了,不过这次杀的猪有一半是自己的,陆远还是挺上心的。
云秋梧胆子比较小,没敢去看杀猪。
“哥夫郎你怕这个”陆星问道。
“没有。”
云秋梧疯狂摇头,如果他的眼神不是飘散的,大概会更有说服力。
午饭是在沈家吃的杀猪宴,有猪血炒香菜,血皮菜炒猪肝,萝卜炖粉肠……用的食材都是现从今天刚杀的猪身上取的,吃起来味道很是鲜美,一顿饭是吃得宾主尽欢。
略微休息了下,陆远和云秋梧就回家去了,猪肉满满的有一背篓,沉甸甸的,沈烈分担了一部分,剩下的就是陆远拿了。
“夫君,我们晚上还吃炒猪肝好不好?”
才吃过午饭没多久,云秋梧就惦记起晚饭来了。
陆远想了一下,“吃炒猪肝可以,但是梧宝,我们家可没有血皮菜,只有芹菜,芹菜炒猪肝行不行”
云秋梧点点头,开心道:“好啊,只要是炒猪肝就可以,血皮菜和芹菜我都不挑的。”
陆远弯唇笑了笑。
自家小夫郎的胃口一向不错,到现在为止,就没发现有什么是小夫郎不喜欢吃的,一点都不挑食,不挑食是个好习惯。
“就这么喜欢吃猪肝以前不是没吃过,没见你多喜欢啊?”
猪肝什么的,陆远偶尔也会买一些,因为有补血明目的功效,适当地吃一些对身体好,调养身体光靠吃药是不够的,饮食上也得进补,所谓药食同疗嘛。
“突然就喜欢了嘛,觉得好吃了,也有可能……”
云秋梧故意拉长声音,不继续往下说了,摆明了在吊陆远胃口。
陆远很配合地接话道:“可能什么?”
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