一大盆的猪脚、一个一分为二的大猪头、至少三十斤已经切成条的五花肉。
还有一盆大骨头。
这一盆,不少于二十斤。
而且,全部收拾干净。
李欣玥想了想,抓了三斤左右的骨头和一条五花肉,又去了吴家。
“新叶姐……”
李欣玥摆摆手:“拿进去,多炖点骨头汤喝,你太瘦了。”
奶两个孩子、又没好的吃,怎么胖得了?
“新叶姐……”
赵兰瞬间泪崩……
“好了好了,不就一点骨头吗?用不着哭。”
这只是一点骨头吗?
赵兰知道,这不仅不是一点骨头,更是一份浓浓的情意。
“谢谢新叶姐!新叶姐,喝杯茶好吗?”
李欣玥摆摆手:“不喝了,家里还有一堆的事,你也赶紧忙吧。”
“那么多衣服,年前要做出来呢。”
“我走啦。”
“好,新叶姐慢走!”
回到家,李欣玥又分出两份。
两斤左右的骨头加猪脚给钱三妮。
另外两斤猪脚、两斤骨头、五斤肉准备给徐红琴家。
分好后,她把猪头和一些猪脚都腌了。
余下的五花肉,她想了想,做成了酱肉。
酱肉是浙省的风味吃法,先把八角、桂皮、香叶、草果等配料放在水中煮出味。
然后加入酱油再煮开,等快凉的时候又加一点点鸡精。
然后就等酱汤冷却,把肉扎些小洞泡进去。
不必久泡,就两天,泡的过程中把肉翻一翻,然后挂起来晾。
不能晒,晒了肉皮就会硬。
等晾得差不多了,想吃的话放在电饭锅里倒些黄油或啤酒,然后按煮饭就行。
这样做出来的酱肉虽然不是太好留,但是真好吃!
煮熟后可直接切片上桌,也可以炒青椒大蒜,那味道绝对棒。
酱肉刚腌好,电话响了……
“喂?”
“媳妇,是我,军区给你下任务了!”
啊?
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