苗婉当时笑得够呛,现在想来,那应该是一通百通,培训服务员,也可以这样做。
整个食肆其实就三个区域,大堂、厨房、炕屋。
大堂里需要做的有三样工作:招待排队等候的客人,为客人点单上菜以及收拾桌子翻台。
厨房里也可以拆分成三部分:准备食材、做菜、卫生。
炕屋的工作比较琐碎些,按照大类别也可以分成三个部分:为客人点单,在用餐过程中服务客人,收拾炕屋翻台。
这些事情,有很多苗婉已经在给张三壮的册子里写清楚了,只需要反复练习就可以,也按练习过关的次数计算后面的工钱,被买回来的仆从都顾不上到了新环境的忐忑,立马就支棱起来了。
至于张三壮,苗婉也给他安排好了事情,“爹说读书百遍其义自见,这都是爹为你专门定制的掌柜攻略,三天时间足够你抄十遍,等抄完,你肯定就不会再怀疑自己了,三哥,我看好你。”
她把乔盛文写好的册子放在张三壮面前。
张三壮:“……”不用等抄完,他现在就没时间怀疑自己了。
十遍?你是魔鬼吗?
作者有话说:
呜呜又晚了,本章随机掉落红包包~
下一更还是22点前,我努力21点更完!
第56章
从牙行出来,张二壮去瓦市买了好些大豆。
昨天苗婉(口述,乔白劳)做了两板豆腐,除了要留出些送去食肆做菜用,其他的都被两家人吃了个干净。
要知道,大豆可比粮食便宜多了。
虽然能榨油,但不比猪油来的方便,出油量也没那么高,真能用豆子榨油的,是买卖人居多。
豆油价格是高,可豆子着实价贱。
乔家人在京城吃过豆花,张家人还是头一次吃到豆腐这种口感。
以前煮熟了以后口感并不算好的豆子,做成豆腐竟然如此好吃,这又给了张家不少惊喜。
因此张二壮买了不少大都,众人先回了趟家。
耿叔开门的时候吓了一跳,“嗬,这怎么还有个叫火烧了的?”
乔盛文溜达着从外头回来,闻言笑道:“这是昆仑奴,岳京不少权贵家中都有,怎么买了昆仑奴回来?”
乔家是泥腿子出身,即便因为乔盛文已经算是耕读人家,耿氏娘家也是清贵人家,但先前侍郎府生活一直都不奢靡,家中仆从也少。
乔盛文这么问,也是不明白,娘子和儿媳妇不是高调的人,养个昆仑奴在家,也太招人眼了些。
但其他人都把眼神放在了乔盛文身上,尤其是耿氏,欲言又止,一脸重新认识了枕边人的模样。
苗婉忍着笑问:“爹,这背带好用吧?”
本来照看淘淘是耿婶的活儿,乔盛文虽然稀罕孙女,但也没咋抱过,现在倒好,直接用婴儿背带捆身上了。
看样子还去张家炫耀了一圈,刚回来,淘淘正趴在祖父身前,可能因为能出门,比较兴奋,所以这会儿也没睡着。
苗婉打趣完公爹,小声跟乔盛文解释,“他叫阿墩,擅长种地,而且他在,可以起好大作用呢。”
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