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第91章 小云师傅真的我哭死（第1页）

这道油泼大鲤鱼，也是很考验厨师基本功的活儿。

做起来特别累不说，怎么做好吃，里面也有不少门道。

杀好鱼肉，庆云在鱼肉身上熟练的打上斜花刀，到时候大火一煮，白嫩的鱼肉就能冒出来，看起来非常有食欲。

炒锅添入适量水，放入切好的鲤鱼烧开，捞出杂质后，适量撒入盐，料酒等配料，最后用小火煮熟。

捞出来后，在鱼身上撒上葱姜丝，喜欢辣口的还可以放一勺蒜蓉辣椒。

接下来便是重头戏了。

大火烧锅注油，等油烧至五分热，有了滋啦滋啦的声响，便可以找准机会……

直接往碗中的鱼身上一泼！

“刺啦！”

熟嫩的鱼肉瞬间被浇灌满了热油，与其混合在一起，香味如同爆炸一般，猛的浮盈而出。

钻进鼻子里，口里，整个大脑都被这美妙的鱼肉，汤汁，油汁，葱蒜辣椒的香味，给占满了！

可以说，油泼鲤鱼的做法集合了清蒸鱼和烧鱼两种手法的优点。

味道更加独特入味，柔嫩味鲜，吃进嘴里可想而知，绝对棒！

“太好吃了！呼呼，烫，好吃啊！！”

“乖乖，这得多好的手艺？！”

几条鱼肉顺着大圆盘一路之下，激起一片片筷子飞影和此起彼伏的惊叹声。

客人们夹起鱼肉一把都进嘴里，丝毫不在意滚烫的肉汁，任由起散发刺激的香味。

绝！太绝了！

这辈子都没吃过如此香辣味美的鱼肉，又嫩又脆，看似矛盾的词语用起来非常贴切，谁叫这鱼的滋味如此丰富。

辣，嫩，油，蒜，香，酸…

一牙齿下去，鱼肉汁水油而不腻，和香油嫩料配合的十分完美。

越吃，口水越是分泌个不停，喉咙直攒动，也安抚不了饥饿的味蕾。

“妈的，有这手艺，还搞什么农村烧大席啊！！”

另一边，期盼了很久的刘京，终于抢到了一块鱼，并将其丢进了嘴里。

狠狠一咬，满嘴都是香味！

他吃的面色满足，心里和其他人一样，对小云师傅的佩服油然而生。

这手艺，不管去什么大饭店都会有无数人抢着要吧…

居然还能给他们来烧大席的。

小云师父真的…客人们都要哭死！

太感动了！

在味觉视觉和听觉的三重刺激下，大家伙越吃越激动，嘴巴张得老大，不放过任何一丝配料。

对待小云师父的美食，理应如此！

第二道菜刚转了一半，第三道菜紧跟而上，第四道菜也被一个个端菜人员送上桌。

吃席的节奏越来越快了！

鲜嫩叉烧肉，干梅菜扣肉，蒜蓉辣酱大虾，糖醋排骨，麻辣爆炒腰花…

肉食的滋味，如果与辣碰撞在一起，那绝对可以香的能把人香晕。

小云师傅就做到了这一点！

这些上完后，接下来便是蔬菜和汤食。

黄豆花生猪脚汤，下饭菜，肉沫毛豆，吃起来极香，以及青红椒炒鸡蛋，辣味同样不俗，特可口。

春笋炒肉，醋熘白菜木耳，包菜粉丝，香辣烤茄…

一道又一道，不断被端上桌，跟流水线一般，端完这道菜便轮到下一道菜。

客人们哪里见识过这架势啊，手上的动作都开始忙乱了起来。

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