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第40章 小豆子的请求（第1页）

蛋黄酥给谢殊引来打架风波，苏鱼是一点都不知道，但是这几天被覃暮阳催的想吃，折磨的不行。

为了躲着覃暮阳，苏鱼是早早的来茶棚收拾。

苏鱼正擦拭桌子，看到一个小孩挎着一个菜篮往这边走。

“小豆子，你怎么过来了，你爷爷呢”

苏鱼看着老芋头家孙子走过来过来，笑着招呼

“苏掌柜，我爷爷让我把今天新摘的藤椒给你送过来，我爷爷还说钱的话，等他下次来送再一块结”

老芋头家种着几株花椒树，难得的是其中有一株是竹叶花椒，也就是俗称的藤椒，这可是一个好调料

前两天苏鱼跟老芋头说以后都要新鲜的花椒，老芋头每天按时把藤椒摘了送过来。

老芋头一家也是比较可怜，老芋头一共生了5个孩子，早年兵荒马乱，条件艰苦，老芋头就养活了一个儿子，其他的都夭折了，好不容易等到儿子成家生子，以为苦尽甘来。

谁知天有不测风云，孙子两岁时，儿子突然得了急症，不到一天就去了，儿媳妇也被娘家人硬拖回去改嫁了，老芋头老两口只能艰难的拖着孙子小豆子生活。

幸好早年逃荒时，衣袖里带着几粒花椒，在这里落户安家后，顺手就种了下去，花椒也顺利在这里生根发芽。

这几株花椒也是一家收入的主要来源，苏鱼提前要自家的花椒，价格还跟干花椒一样的价，自家还占便宜了，一点都不敢怠慢，每天早早的就采摘花椒清洗干净，早早的就让孙子送过来了。

“小豆子，你还有什么事吗？”，苏鱼拿了藤椒，就见小豆子还不打算走，一直在门口徘徊，听到苏鱼的话，直接低头抠手指

“那个苏掌柜，今天你能不能给大头放半的假”小豆子最后扭扭捏捏的说

“给大头放假，你俩是有什么事吗？”

苏鱼知道大头在村里玩的来的孩子没几个，小豆子就是一个，小豆子帮大头请假，肯定是跟着大头有什么事

“那个，前村来了一个杂耍班子，今天是最后一天杂耍了，我想和大头一块去看看，可是大头不是在您这里干活嘛，他一直都没空去看，他又不敢请假，所以您能不能给他放半天的假”

大头这几天很想去看杂耍，可怕苏鱼不同意，惹苏鱼不高兴，一直不敢提，小豆子看朋友想去，而且苏掌柜人这么好，爷爷都夸苏掌柜，小豆子就打算为好朋友求求情。

“哦，看杂耍，这是小事，可是你爷爷同意没有啊”

大头想去玩，苏鱼这边没什么问题，就是老芋头对唯一的孙子很是小心的，怕不同意小豆子出去玩。

“我早看过一次了，就大头还没看呢，而且我爷爷知道的”，小豆子急忙解释，就怕苏鱼以为自己撒谎。

就在小豆子帮着说情时，大头正好过来，很是疑惑小豆子怎么在这。

“大头，过来，小豆子想让你陪他去看杂耍班子，你想不想去。”苏鱼招呼大头过来，直接问道

大头听了，犯起了难，自己是很想去看一看杂耍的，可自己在茶摊帮工的，怎么能不干活跑去玩呢。

苏鱼看着大头的表情，就明白了了一切

“好了，今天就放你一天的假，跟着小豆子去看杂耍吧，还有以后有什么事都要告诉我，不要回避，知道吗？”

听到苏鱼同意，大头开心的答应，就在两人打算跑开时，苏鱼叫住两人，出去玩带点吃的那才好，把一人手里放了一个烧饼和一壶酸梅汤，就让两人开开心心的玩去了。

看着篮子里的藤椒，刚好胡猎户也送了野鸡过来，今天茶棚的饭食就以藤椒鸡为主吧，正好藤椒鸡也适合这个炎热的天气，清爽刺激开胃。

牛婶来了后就帮着准备调料，苏鱼安排覃暮阳帮着处理鸡毛，覃暮阳不能反抗，只能一脸嫌弃的拔鸡毛，苏鱼还偶尔过去查看工作，还说风凉话，拔鸡毛是不是特别解压。

覃暮阳一脸鄙视苏鱼，等苏鱼离开，继续自己拔毛大业，别说虽然一股鸡屎味，但是拔毛真的挺爽的，被开水烫过的鸡毛，一拽就下来一大把。

三只鸡都处理干净后，苏鱼取出内脏，放在隔壁盆里，用草木灰浸泡，等着晚上做炒鸡杂，本来其他人都是不吃内脏的，但是苏鱼做的实在太好吃了，有嚼劲的鸡杂搭配上酸豆角，真是开胃又下饭。

内脏只要处理干净，绝对是一个难得的美味，要不在前世内脏比正常的肉还贵一些。

现在只要炒鸡杂一上桌，覃暮阳绝对大勺大勺往碗里挖，沈沅清更是早早就没了食物忌讳，苏鱼做什么，他都吃什么，没有一个人有挑食的毛病。

就连每天的卤菜也是很受来往食客的欢迎，附近村子还会有人特地来买一些熟食卤菜，用来做招待客人的下酒菜。

在覃暮阳疯狂拔鸡毛时，苏鱼就开始准备藤椒油，把一大半藤椒都做了藤椒油，以后做其他凉菜也可以用。藤椒油相比麻油，麻香浓郁绵长，最主要有不哽气的优点。

因为藤椒鸡是凉菜，苏鱼需要提前准备，鸡处理好了，可以早早做好，有人点菜直接端上去就可以。

藤椒鸡最主要的鸡要做的鲜嫩，先整只鸡开水下锅，放进葱姜八角料酒等调料下锅炖煮二十五分钟。

再把鸡取出放进冷水里浸泡，冷水可以让鸡肉更有韧性，表皮会脆爽。

把冷透的鸡斩块切条，浇上鸡汤和藤椒油调制的汤头，热油炒制茱萸和藤椒，趁油热泼鸡肉表面，藤椒的香麻加上鸡肉的嫩爽，用四川话说，就是巴适惨喽。

藤椒鸡苏鱼是半只半只的卖，自己店里还有其他菜呢，就吃藤椒鸡怎么行呢。

而且整只藤椒鸡对一些独身的人来说一只太多也太贵，半只刚刚好。

老客也不会来苏鱼茶摊买一个菜，而是都要多点几个，换着口味吃。所以苏鱼茶摊的菜相比大酒楼是量小价廉。看小说，630book

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