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第108章 酒里撒尿出好酒（第3页）

黄泥水淋糖法，即将甘蔗榨汁后火熬，先按常规方法制成黑砂糖，然后把制好的黑砂糖，放入瓦制漏斗里结块，再把黄泥水浇入漏斗产生反应，就能得到雪白的白糖。低成本的简单技术，辅以明朝“蔗车”等新型制糖装备，曾经昂贵稀少的白糖，就这样快速大量生产出来。

因此，明朝的“白糖出口”生意，成了直追丝绸瓷器的火爆产业。

“隆庆开关”后，明朝每年输往日本数万担白糖，号称“海上马车夫”的荷兰船队，也靠向欧洲倒卖明朝白糖赚差价。

在明朝已是“白菜价”的白糖，就这样风靡欧亚大陆，“即远如不列颠三岛，亦有华糖踪迹”。

绕开“中间商”的英国船队，崇祯年间起每年更是动辄数万担的进货量。

白花花的糖，赚足西方世界白花花的银钱。

许彪一开始还不敢相信，洁白的白糖，是用黄泥这么脏的东西加工出来的，后来亲眼所见，才不得不相信。

等杨安邦把古墓派剑法、轻功、掌法等练了一遍，许彪的饭菜也做好了。

除了麻婆豆腐、焦炸子鸡、白斩鸭，许彪还炸了个花生米。

“洗手吃饭了！”

许彪招呼杨安邦姑侄俩坐下，又拿出一个两斤装的小巧酒坛，笑道：

“今天心情好，又有好菜，咱们喝两杯。”

酒能乱性，嘿嘿……

不过，当酒倒进杯中的时候，许彪看到酒水不算澄澈，不禁暗暗皱眉。

这是他吩咐亲兵，特意去买的陈年好酒。

大明可没有年龄小不能饮酒的说法，杨安邦和杨颖面前一人一杯。

“来！咱们碰一杯，祝杨姑娘青春永驻，安邦老弟武功大进，称霸江湖！”

许彪说了一句祝酒词，三人端起杯来，一饮而尽。

酒水入喉，并没有传说的‘古代酒度数低’的流言，还是比较辣的，好像一道火线，烧到了胃里。

不过味道实在不敢恭维。

酒味不纯，杂味很冲，后世最便宜的酒精酒，也比这个强得多。

许彪感觉自己喝到了假酒，而且是质量最低劣的那种。

他连忙夹了一块焦炸子鸡，在料碟里蘸点椒麻盐放进口中，压下那股怪味。

杨安邦二人显然不是第一次喝酒，他们喝完后的表情却没有什么异样，杨安邦还砸吧砸吧嘴，像是喝到美酒的样子，让许彪十分奇怪。

“这酒……还行？”

此时杨安邦已经运筷如飞，嘴里塞满了东西，两边腮帮子鼓囊囊的说不出话，只是嗯嗯点头。

倒是旁边的杨颖柔声劝道：

“美酒虽好，却不要贪杯，需知你一身担着数千将士安危的重任，不可大意。”

贪杯，这么难喝的酒，我贪个鬼！

许彪心中腹诽，却明白了，这个时代的所谓好酒，实在是不能跟后世相比。

后世的酒，酿造出来之后，经过陈化，还要进行勾兑，才算成品。

许彪当时在厨师学校的一位当地同学家里，就是开小酒厂的，许彪周末经常去玩，所以知道这些偏门知识。

所谓勾兑，不是用酒精勾兑进去作假，而是酒厂必要的程序，

比如加入甘油，可以增加酒的浓厚感和甘甜味。

加入乙酸乙酯，会增加酒后味的持久性，使酒的口感更加丰满。

加入各种香精，可使酒具有独特的味道。

许彪记得老电影《红高粱》里，就有往酒里撒尿，结果酿成好酒的情节。

许彪决定明天抽时间，找个本地的酿酒作坊，看看明朝的酒坊是怎样酿酒的。

现在的酒如此难喝，实在是难以下咽。

也许是因为身为厨师的关系，许彪对于其它方面可以将就，但是对吃喝却十分敏感，有条件的话，就想要讲究一些。

实在不行的话，就买个酒坊，自己酿酒自己喝。

酒没喝多少，所谓的‘酒后乱性’也没能进行下去。

杨安邦姑侄俩对许彪新‘发明’的两样菜式也非常满意，杨安邦吃得直打饱嗝，饭后歪在椅子上，摸着肚皮像个小懒猪。

杨颖比较喜欢焦炸子鸡，面前桌子上留了一小堆鸡骨头。

许彪看她嘴唇上残留的油光，真想上前给她舔干净。

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