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第130章 第 130 章（第3页）
“红楼菜，炸鹌鹑？”
不知周粥做的炸鹌鹑如何但想也能想得到很好吃。谢明珠已经开始分泌唾液，她立即点了炸鹌鹑。
周围响起其他食客的声音
“还以为周厨神不会做红楼菜了呢。”
“太好了，我还想继续吃红楼菜呢！”
“炸鹌鹑，王熙凤说的那个炸鹌鹑吗？”
“周厨神做的炸鹌鹑肯定很好吃吧。”
后厨里，王兰把买来的鹌鹑褪毛去内脏，洗干净，周粥接着把鹌鹑接过来，用刀剔除鹌鹑脯，去掉筋，然后用刀背给鹌鹑脯拍松，上花刀。
然后在鹌鹑脯里放盐、葱、姜、胡椒粉、黄酒，腌渍鹌鹑脯。
腌制了两个小时过后，周粥把每一个鹌鹑脯上都抹上混合了蛋清的面粉，然后在抽起的面糊中拖饱满，并在一面糊上芝麻。
锅里香油烧热之后，周粥把裹了面粉和芝麻的鹌鹑脯下油锅炸。
香油滋滋滋地炸着鹌鹑脯，油泡连续不断地在鹌鹑脯上沸腾破裂，似乎破裂出金黄色的汁水，将鹌鹑脯刷成了金黄色，待鹌鹑脯炸至酥透，周粥把鹌鹑脯捞出来。
盘子里周粥提前铺好了生菜，她将一个个金黄的鹌鹑脯放到生菜上，放好鹌鹑脯，在鹌鹑脯周围点缀两朵黄花，两个青桔柠檬圈。
在切菜的李青青看着做好的炸鹌鹑，心想，今天晚上的夜宵会有炸鹌鹑吗？同时她心里跃跃欲试，也想自己去做炸鹌鹑。
赵圆圆和黎美然来端炸鹌鹑。炸鹌鹑端到手里后，她俩控制不住地咽口水。
盘子里铺着嫩绿的生菜丝，生菜丝上躺着金黄的鹌鹑脯。
一个个鹌鹑脯排列得整整齐齐，金黄的芝麻金黄的皮，微微透着金光似的，将盘子都照亮了。
而金黄的鹌鹑脯周围，两朵小黄花静静开放，青桔柠檬片围在旁边，水绿透明，煞是鲜嫩。
赵圆圆控制着自己的手，不让自己去拿盘子里的炸鹌鹑，她快速把炸鹌鹑端出去。
金黄和碧绿的颜色搭配，有一种无法忽视的闪耀感。食客们被炸鹌鹑闪耀鲜亮的色泽闪到了眼睛。
“啧，这可真是……”
“啧什么啧，快把手机给我，拍照！录视频！”
“我真是服了，为什么周厨神每次做的菜都像是加过滤镜的啊，为什么色泽这么漂亮啊，跟画出来的似的，她到底是怎么做到的，太神奇了。”
“是挺神奇的，不过，周厨神是厨神嘛，厨神做出神奇的菜，难道有什么问题吗？”说这话的食客快速拍照，“真是好看，眼睛都快被闪瞎了。”
杨太太的眼睛也快被闪瞎了，她没想到，还有人能把菜做出如此惊艳的色泽，金黄闪亮，碧绿明透，绚烂而夺目的色彩。
其他太太纷纷道
“还是第一次看到这么漂亮的菜，这简直……让人难以相信。”
“真是好看。”
“不仅好看，还很香。”
炸鹌鹑的香一点也不温柔，它猛烈而粗暴，将炸肉香，炸面粉香、炸鸡蛋香、炸芝麻香一股脑儿地全部砸进人的鼻子里，以不用拒绝的姿态占领嗅觉，让嗅觉跪下来臣服。
太太们已经拿起了筷子，忍不住动筷了。
谢明珠也拿起了筷子，见杨太太愣愣地看着炸鹌鹑，一动也不动，谢明珠笑道“怎么不吃？快尝尝。”
杨太太即刻回神，也去拿筷子。她夹起一块鹌鹑脯。
将柔软的鹌鹑脯送入口中。首先吃到的是鹌鹑脯有一面上的芝麻，被炸得酥酥脆脆的芝麻酥香浓烈，食之仿佛能看到芝麻苗在阳光底下被微风吹拂，渐渐地吹拂出了白白扁扁的芝麻粒。
芝麻粒成熟之后被风吹拂到了裹了面粉的鹌鹑上，裹了面粉的鹌鹑又被裹上芝麻，接着入了油锅，滋啦滋啦，芝麻跟着鹌鹑一起变得愈发金黄，最后芝麻的金黄化作了嘴里的可口酥香，在嘴里绵延不绝。
杨太太愣神。为什么能把芝麻炸到如此得……
她愣着神，继续咀嚼，品味过芝麻的可口酥香之后，接着，鹌鹑外面裹着的面粉碎裂开，面粉里混合了鸡蛋，油炸过后不仅有面粉的清香还有鸡蛋的鲜香，炸制过后融成了一种口感香浓的焦酥清鲜味。
似乎单只吃这炸面粉，就已经能够让人无限满足。
当咬破炸面粉时，炸面粉里面包裹着的鹌鹑肉见了天日。
鹌鹑肉又软又嫩，因为腌渍过，能感受到微微的葱姜香，微微的酒香，以及微微的椒香。
当牙齿咀嚼鹌鹑肉时，这些香味被一一地咀嚼出来，把软嫩鲜美的鹌鹑肉吞入腹中后，舌尖突然又起了清新的蔬菜香气、沁人心脾的柠檬香气，清新的香气像是在给鹌鹑肉留下的油味扫尾，让味蕾不会觉得鹌鹑肉吃下去后有些油腻。
杨太太吃完后，整个人像是被打了一记闷棍，僵直在座位上。
而其他太太们
“我总算知道这家店为什么这么多人吃，这么火了。”
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